Pollo glassato

Ingredienti: (per 2 persone)

4 cosce di pollo senza pelle

1 limone

zenzero fresco q.b.

sale

pepe

olio evo

1 spicchio d'aglio

4 cucchiai miele di castagno

1 cucchiaio senape

1 cucchiaio salsa di soia

sesamo (per guarnire)

Procedimento:

Condire le cosce con sale e pepe e metterle a marinare in zenzero grattugiato (almeno 1 cucchiaio abbondante) e succo di limone. Far riposare in frigo, coperto da pellicola, per almeno 30 minuti.

In una casseruola far rosolare nell'olio lo spicchio d'aglio. Poi rosolare bene le cosce da tutti i lati. Nel frattempo miscelare miele/senape/soia e aggiungere 1/2 bicchiere d'acqua. Aggiungere al pollo, abbassare la fiamma e lasciar cuocere fino a cottura tenendo coperto. Rigirare spesso le cosce e nel caso aggiungere un pò d'acqua calda. Assaggiare la salsina e aggiustare di sale o pepe.

Servire con del sesamo tostato e un insalata mista.